Espinaca
(Spinacia oleracea)
Pertenece a la familia de las Aizoáceas. Es una de las más importantes hortalizas verdes, originaria de Asia central. Rica en vitamina A, vitamina C, hierro y otros minerales. Se adapta mejor a los climas frescos con temperaturas promedio de 15°C a 18°C es muy resistente y tolera temperaturas extremas de 4°C a 24°C. Se cultiva fácilmente.
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