Chícharo
(Physalis sativum)
También llamados guisantes o arvejas.
Planta perteneciente a la familia de las leguminosas, tiene alto contenido de proteína (22,5%).
Se originó entre las fronteras de Rusia y el Mediterráneo Oriental.
Sus semillas se encuentran en las vainas de la
planta, ésta alcanza de 30 a 150 cm de altura por lo que requiere de una
vara (guía) para trepar. Resistente al frío, poco resistente a la sequía, crece bien en clima templado-caliente y húmedo, con temperaturas entre los 12°C y 18°C.
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