Albahaca
(Ocimun micranthum)
Hierba aromática originaria de Europa, alcanza
hasta 50 cm de altura. Presenta flores blanquecinas.
Se le atribuyen propiedades carminativas,
diuréticas, anestésicas y desinfectantes.
Popularmente se usa para dolor de oído. Como
condimento es muy sabrosa, ya sea en la elaboración
de salsas de tomate o para acompañar pastas,
ensaladas, setas, aves y huevos.
Tiene hojas grandes y tiernas de suave aroma. Se
debe recoger tierna y comerla fresca o apenas
cocinada para que su aroma no se pierda. También se
puede secar para usarse posteriormente, de las
plantas aromáticas es la que más tarda en secarse.
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